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格瑞特举荐时间丨一生要尝的经典葡萄酒之白葡萄酒(琼瑶浆)

作者:admin   添加时间:2019-12-29 15:35:22   浏览:

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大家好,又来了格瑞特葡萄酒晓识的学习时间了,格格上次举荐的是白诗南,这次为大家带来的是琼瑶浆,那么你对琼瑶浆了解多少呢?随着格格一起来学习吧!

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琼瑶浆原产中欧(德国南部、奥地利及意大利北部),欧亚种。如其名字中代表香料的“Gewurz”所预示的一样,它香气浓郁,具有相当高的辨识度。它的葡萄皮为粉红色,用它做的酒,酒精度很高,色泽金黄,香气甜美浓烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。它的酒体结构丰厚,口感圆润。

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干型琼瑶浆具有甜味和花香味,主要产区有意大利特伦蒂诺-上阿迪杰产区、法国阿尔萨斯,以及美国加利福尼亚州一些凉快地区,如门多西诺和蒙特利。阿尔萨斯干型琼瑶浆口感浓郁,有油质感和轻微的盐水味。

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阿尔萨斯有两款用琼瑶浆酿造的高品质甜酒--迟摘甜葡萄酒和精选贵腐甜酒(SGN)。精选贵腐甜酒以被贵腐霉菌寄生的葡萄酿造而成,而迟摘甜葡萄酒也叫晚收酒。这两款酒通常稀少且价高。

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一般来说,琼瑶浆适宜在出产一年或两年之内品尝。这段时间之内,琼瑶浆的酸度最高,从而保证了其脆爽、新鲜的风味。干型琼瑶浆可与中式点心、锅贴、饺子汤以及越南菜搭配。

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